de gastronomie
Maison
traiteur depuis 1995
Une idée de
Chefs...
L'aventure commence en 1995, quand trois Chefs passionnés, Jérémy Inacio, Thomas Favrel & Christophe Gourmelon, décident de bousculer les codes en créant Toques à domicile, un chef dans votre cuisine.
En 2005, ils réinventent le monde du traiteur en créant Idbuffet, le 1er traiteur en ligne et la griffe événementielle Idbuffet Event.
À propos : Jérémy, Thomas & Christophe ont été formés à l'école de gastronomie FERRANDI, promotion 1995, ainsi que dans des maisons étoilées, Dutournier**, Trama***, Lameloise***, Hôtel Ambassador*****.
CUISINE
MAISON
1000 m2 sous agrément sanitaire européen à 2 pas du MIN de Rungis.
RESPECT
DU PRODUIT
Nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison issus de circuits courts.
UNE VISION NOVATRICE
Saveurs, textures, associations inédites...
tout est fait pour sublimer
le produit au fil des saisons.
Traiteur
éco-responsable...
Depuis FERRANDI l'éco-responsabilité fait partie de notre ADN : nos actions sont concrètes de la conception à la réalisation de vos réceptions.
• Produits frais et de saison exclusivement
• Zéro stock : cuisine à la commande
• Zéro gâchis : valorisation des biodéchets
• Éco-événement : redistribution des produits non consommés
• ...
Des experts
à votre service...
25 ans d'expertise...
Chefs de projet, Coordinateurs de réception...
Ils vous accompagnent dans la réalisation de vos projets !
Savoir-faire, écoute, créativité... des valeurs communes que partagent nos équipes expertes en organisation
de réception.
RESPONSABLES
CLIENTÈLE
Ils sont vos interlocuteurs uniques à toutes les étapes de votre projet !
CHEFS DE
PROJET
Ils bâtissent un projet à la hauteur de vos enjeux !
SCÉNOGRAPHES
D'ÉVÉNEMENT
Ils donnent une âme
à vos événements !
COORDINATEURS
DE RÉCEPTION
Ils sont les chefs d'orchestre
de vos réceptions !